Pregunta sobre Funciones Orgánicas: Éster
Disciplina Química
Química
Fuente Originais Teachy
Originais Teachy
Tema Funciones Orgánicas: Éster
Funciones Orgánicas: Éster
Dificultad Difícil
Difícil
(Originais Teachy 2025) - Pregunta Difícil de Química
En las industrias de alimentos y perfumes, los ésteres son muy utilizados gracias a sus aromas distintivos y sus propiedades físicas beneficiosas. Por ejemplo, el acetato de isoamilo es el responsable del olor típico de los plátanos. Teniendo en cuenta esta aplicación, ¿cuál de las siguientes afirmaciones explica mejor por qué los ésteres son preferidos en la formulación de fragancias en comparación con los ácidos carboxílicos y alcoholes que se utilizan para su síntesis?a.
Los ésteres poseen aromas más agradables y propiedades físicas favorables, como una mayor volatilidad, lo que los hace más apropiados para la formulación de fragancias que los ácidos carboxílicos y alcoholes utilizados en su síntesis.
b.
Los ésteres son más económicos de producir que los ácidos carboxílicos y alcoholes, lo que los hace más atractivos para la industria de fragancias.
c.
Los ésteres presentan menor toxicidad, garantizando una mayor seguridad en el uso de fragancias.
d.
Los ésteres son más estables térmicamente, lo que permite su uso en un amplio rango de temperaturas.
e.
Los ésteres tienen mejor solubilidad en agua, facilitando su uso en productos de fragancia.
Clave de respuestas:
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