Pregunta sobre Funciones Orgánicas: Éster
Disciplina Química
Química
Fuente Originais Teachy
Originais Teachy
Tema Funciones Orgánicas: Éster
Funciones Orgánicas: Éster
Dificultad Fácil
Fácil
(Originais Teachy 2025) - Pregunta Fácil de Química
La elaboración de sabores artificiales en los alimentos suele utilizar ésteres por sus características particulares. Sabemos que los ésteres se forman a partir de la reacción entre ácidos carboxílicos y alcoholes, ¿cuál de las siguientes propiedades es típica de los ésteres?a.
Los ésteres son bastante solubles en agua, lo que facilita su incorporación en distintas formulaciones alimentarias.
b.
Los ésteres tienen altos puntos de ebullición, lo que los hace aptos para procesos industriales que requieren altas temperaturas.
c.
Los ésteres tienen aromas y sabores agradables, lo que los hace ideales para la elaboración de sabores artificiales en los alimentos.
d.
Los ésteres tienen una estructura iónica, lo que les da alta conductividad eléctrica en solución.
e.
Los ésteres tienen la capacidad de formar enlaces de hidrógeno, aumentando su estabilidad molecular.
Clave de respuestas:
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