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Pregunta sobre Funciones Orgánicas: Sal Orgánica

Química

Originais Teachy

Funciones Orgánicas: Sal Orgánica

Fácil

(Originais Teachy 2025) - Pregunta Fácil de Química

En la industria alimentaria, las sales orgánicas como el acetato de sodio se utilizan frecuentemente como conservantes y reguladores de pH. Estas sales se generan a partir de la reacción entre un ácido carboxílico y una base inorgánica. Teniendo en cuenta este proceso, ¿cuál de las siguientes propiedades está relacionada con las sales orgánicas formadas?
a.
Las sales orgánicas formadas tienen la capacidad de actuar como sistemas de amortiguamiento, regulando el pH del medio.
b.
Tienen alta conductividad eléctrica en solución acuosa.
c.
Tienen la capacidad de formar complejos con iones metálicos presentes en los alimentos.
d.
Exhiben baja solubilidad en agua, lo que previene su rápida descomposición.
e.
Contribuyen a la estabilidad térmica de los productos alimenticios.

Clave de respuestas:

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