(Originais Teachy 2025) - Pregunta Medio de Química

En un laboratorio de química, los estudiantes están explorando diferentes moléculas para comprender sus formas y propiedades. Al analizar la molécula de agua (H₂O), que tiene dos pares de electrones no compartidos además de los dos átomos de hidrógeno, ¿cuál es la geometría molecular que predomina en esta molécula?

Una empresa del sector alimentario está creando aromas artificiales para replicar el sabor de los cítricos en sus productos. El químico encargado decide sintetizar diferentes ésteres a partir de ácidos carboxílicos y varios tipos de alcoholes. Al revisar los compuestos obtenidos, percibe que algunos ésteres son más volátiles y tienen mejor compatibilidad con la matriz alimenticia que otros. Considerando la estructura de los ésteres y sus propiedades físicas, ¿qué combinación de ácido carboxílico y alcohol podría resultar en un éster que tenga alta volatilidad y que sea adecuado para su uso en saborizantes alimentarios?