(Originais Teachy 2025) - Pregunta Fácil de Química

Al derretir un cubo de hielo a temperatura ambiente, se puede observar cómo el agua cambia de un estado físico a otro. Por otro lado, cuando se quema papel en un bote de basura, se produce humo y se genera ceniza. Con base en estas observaciones, ¿cuál de las siguientes opciones representa un fenómeno químico?

En la industria farmacéutica, los químicos están desarrollando nuevos compuestos y deben decidir entre usar nitrilos o isonitrilos debido a sus distintas propiedades químicas. Teniendo en cuenta la toxicidad y las características reactivas de estos grupos funcionales, ¿cuál de las siguientes afirmaciones distingue mejor a los nitrilos de los isonitrilos?

Una empresa del sector alimentario está creando aromas artificiales para replicar el sabor de los cítricos en sus productos. El químico encargado decide sintetizar diferentes ésteres a partir de ácidos carboxílicos y varios tipos de alcoholes. Al revisar los compuestos obtenidos, percibe que algunos ésteres son más volátiles y tienen mejor compatibilidad con la matriz alimenticia que otros. Considerando la estructura de los ésteres y sus propiedades físicas, ¿qué combinación de ácido carboxílico y alcohol podría resultar en un éster que tenga alta volatilidad y que sea adecuado para su uso en saborizantes alimentarios?