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Pregunta sobre Funciones Inorgánicas: Sal

Disciplina Química

Química

Fuente Originais Teachy

Originais Teachy

Tema Funciones Inorgánicas: Sal

Funciones Inorgánicas: Sal

Dificultad Medio

Medio

(Originais Teachy 2024) - Pregunta Medio de Química

El sal de cocina, uno de los compuestos inorgánicos más comunes en nuestras dietas, es esencial para el paladar y para el funcionamiento del organismo. Además, los sales son muy utilizados en la industria, en la producción de medicamentos, en la conservación de alimentos y en procesos químicos diversos. Un ejemplo clásico del uso de sales en la vida cotidiana es la salazón de carnes, donde el sal actúa como conservante. Considerando los conocimientos sobre funciones inorgánicas, en especial los sales, y sabiendo que un sal es resultado de la reacción de un ácido con una base, identifique la ecuación química involucrada en la formación del sal de cocina, el nombre del sal formado y presente una justificación para el uso del sal en la conservación de carnes.

Para obtener sal de cocina, el ácido carbónico (H₂CO₃) reacciona con la amoníaco (NH₃), resultando en la formación del bicarbonato de amonio (NH₄HCO₃), según la ecuación H₂CO₃ + 2NH₃ → NH₄HCO₃ + H₂O. El bicarbonato de amonio es empleado en la fabricación de productos de limpieza y como agente leudante en panificación.

La ecuación química para la formación del sal de cocina es H₂SO₄ + 2NaOH → Na₂SO₄ + 2H₂O. El sal formado es el sulfato de sodio, con la fórmula Na₂SO₄, que es utilizado como laxante y en detergentes.

El sal de cocina es producido por la reacción entre el ácido acético (C₂H₄O₂) y el bicarbonato de sodio (NaHCO₃), representada por la ecuación C₂H₄O₂ + NaHCO₃ → CH₃COONa + H₂O + CO₂. El sal formado es el acetato de sodio, que es usado en la industria textil y en la producción de colorantes.

La ecuación química involucrada en la formación del sal de cocina es HCl + NaOH → NaCl + H₂O. El sal formado es el cloruro de sodio, con la fórmula NaCl, conocido como sal común o sal de mesa. El uso del sal en la conservación de carnes se debe a sus propiedades osmóticas, que deshidratan a los microorganismos e inhiben su proliferación, ayudando a preservar el alimento.

En la preparación del sal de cocina, el ácido nitroso (HNO₂) se combina con el carbonato de calcio (CaCO₃), originando el nitrato de calcio (Ca(NO₃)₂) y agua, representado por la ecuación HNO₂ + CaCO₃ → Ca(NO₃)₂ + H₂O + CO₂. El nitrato de calcio es utilizado como fertilizante y en la producción de fuegos artificiales.

Clave de respuestas:

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