Plan de cours | Apprentissage socio-émotionnel | Fonctions Organiques : Ester

Objectif

Durée: (10 - 15 minutes)

L'objectif de cette étape dans le Plan d'Apprentissage Socio-émotionnel est d'initier les élèves aux fonctions organiques, en mettant particulièrement l'accent sur les esters, tout en favorisant le développement de compétences socio-émotionnelles. En énonçant clairement les objectifs, nous visons à offrir une compréhension précise et ciblée du contenu, facilitant ainsi le lien entre les connaissances scientifiques et le développement des compétences émotionnelles et sociales des élèves.

Objectif Utama

1. Comprendre comment se forment les esters à partir de la réaction entre les acides carboxyliques et les alcools.

2. Identifier les propriétés et caractéristiques des esters.

Introduction

Durée: (15 - 20 minutes)

Activité d'échauffement émotionnel

Respiration Consciente

L'activité de mise en route, appelée 'Respiration Consciente', utilise des techniques de respiration profonde pour aider les élèves à se recentrer et à être plus réceptifs. Une pratique régulière de cette technique peut améliorer la concentration, diminuer l'anxiété et créer un environnement d'apprentissage plus serein. En se concentrant sur leur respiration, les élèves apprennent à identifier leurs émotions, à en comprendre les origines et à mieux gérer leurs réactions émotionnelles.

1. Demandez aux élèves de s'asseoir confortablement sur leurs chaises, avec le dos droit et les pieds bien à plat sur le sol.

2. Invitez-les à fermer les yeux ou à jeter un regard doux vers le bas.

3. Dites-leur de placer une main sur leur poitrine et l'autre sur leur ventre pour ressentir le mouvement de leur respiration.

4. Demandez-leur d'inhaler profondément par le nez jusqu'à sentir leur abdomen se gonfler, puis d'expirer lentement par la bouche en sentant leur ventre se dégonfler. Répétez ce cycle de respiration pendant 1-2 minutes.

5. Suggérez-leur, lors de l'inspiration, de penser au mot 'calme' et lors de l'expiration, au mot 'tension', en laissant partir toute la négativité.

6. Au bout de quelques minutes, demandez-leur d'ouvrir lentement les yeux et de réfléchir à leurs ressentis, en partageant leurs expériences avec la classe s'ils le souhaitent.

Contextualisation du contenu

Les esters sont des composés organiques présents dans notre vie de tous les jours, souvent sans que nous nous en apercevions. Ils se retrouvent dans des aliments, des parfums et même dans des matériaux synthétiques. Par exemple, l'odeur agréable de fruits comme les bananes et les pommes provient souvent des esters. Comprendre la chimie des esters enrichit notre connaissance scientifique et nous permet d'apprécier les détails du monde qui nous entoure. En explorant les esters, les élèves peuvent développer une conscience plus fine de l'influence de la chimie dans leur quotidien, encourageant ainsi une prise de décision responsable et une appréciation des liens entre science et réalité.

Développement

Durée: (60 - 75 minutes)

Guide théorique

Durée: (20 - 25 minutes)

1. Définition des Esters : Les esters sont des composés organiques issus de la réaction entre les acides carboxyliques et les alcools, avec élimination d'une molécule d'eau. La formule générale des esters est R-COO-R', où R et R' représentent des groupes alkyles ou aryliques.

2. Réaction d'Estérification : La formation des esters découle d'une réaction d'estérification, où un acide carboxylique réagit avec un alcool en présence d'un acide catalyseur (souvent de l'acide sulfurique). Cette réaction peut être décrite par l'équation générale : acide carboxylique + alcool -> ester + eau.

3. Nomenclature des Esters : Pour nommer un ester, il faut d'abord identifier le groupe alcoxy (R') et utiliser le suffixe 'ate' suivi du nom du groupe alkyle (R). Par exemple, l'ester formé par la réaction entre l'acide acétique et l'éthanol s'appelle l'acétate d'éthyle.

4. Propriétés Physiques et Chimiques : Les esters sont généralement des liquides volatils avec des arômes plaisants, souvent utilisés dans les parfums et les arômes artificiels. Ils présentent des points d'ébullition inférieurs à ceux des acides carboxyliques en raison de l'absence de liaisons hydrogène entre les molécules d'ester.

5. Applications des Esters : Les esters ont de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire, les parfums et la pharmacie. Par exemple, l'acétate d'éthyle est utilisé comme solvant dans les peintures et les vernis, alors que les esters d'acides gras constituent des composants des huiles et des graisses.

Activité avec retour socio-émotionnel

Durée: (30 - 35 minutes)

Explorer le Monde des Esters

Pour cette activité, les élèves découvriront la formation des esters à travers une simulation pratique utilisant des matériaux simples pour illustrer la réaction d'estérification. L'objectif est de leur offrir une approche concrète au contenu théorique, tout en développant des compétences socio-émotionnelles telles que le travail d'équipe, la communication efficace et la prise de décision responsable.

1. Divisez la classe en petits groupes de 4 à 5 élèves.

2. Distribuez les matériaux nécessaires : acide acétique, éthanol, acide sulfurique (comme catalyseur), béchers en verre, compte-gouttes et papier filtre.

3. Indiquez aux élèves d'ajouter délicatement une petite quantité d'acide acétique et d'éthanol dans un bécher en verre, suivi de quelques gouttes d'acide sulfurique.

4. Demandez-leur de mélanger doucement la solution et d'observer la formation de l'ester (l'odeur caractéristique devrait être perceptible).

5. Encouragez les groupes à discuter de leurs observations durant la réaction et à relever les propriétés de l'ester formé.

6. Invitez chaque groupe à présenter ses observations et conclusions à la classe, en mettant l'accent sur le processus de formation de l'ester et les caractéristiques observées.

Discussion et retour en groupe

Après l'activité pratique, regroupez les élèves pour une discussion guidée en utilisant la méthode RULER. Reconnaître les émotions en leur demandant comment ils se sont sentis durant l'activité, en les incitant à partager leurs impressions. Ensuite, aidez-les à comprendre ce qui a pu susciter ces émotions, en abordant les sources possibles d'anxiété, d'excitation ou de curiosité. Étiquetage approprié des émotions, en les orientant vers un vocabulaire émotionnel adéquat. Exprimer les émotions de façon constructive, en créant un cadre où chacun se sent en sécurité pour partager ses expériences. Enfin, aidez-les à réguler leurs émotions en discutant des stratégies pour gérer des ressentis négatifs et en soulignant les comportements positifs observés durant l'activité. Cette discussion doit se concentrer à la fois sur l'aspect technique de la réaction d'estérification et sur les dynamiques émotionnelles et sociales vécues pendant l'activité.

Conclusion

Durée: (20 - 25 minutes)

Réflexion et régulation émotionnelle

Encouragez les élèves à écrire une réflexion ou à participer à une discussion de groupe sur les défis rencontrés durant la leçon, en soulignant comment ils ont géré leurs émotions à différents moments. Posez-leur des questions comme : Quels ont été les moments les plus difficiles de la leçon ? Quelles émotions ont-ils ressenti à ces moments-là ? Quelles stratégies ont-ils mises en œuvre pour faire face à ces sentiments ? Quelles émotions étaient les plus présentes et pourquoi ? Après cette réflexion ou discussion, incitez les élèves à partager leurs réponses, favorisant un environnement de respect et de soutien.

Objectif: Le but de cette activité est d'encourager l'auto-évaluation et la gestion émotionnelle, aidant les élèves à identifier des stratégies efficaces pour lever des obstacles personnels. En réfléchissant à leurs expériences, ils peuvent mieux comprendre leurs réactions émotionnelles et découvrir des moyens plus efficaces de gérer leurs émotions dans des situations académiques et personnelles futures.

Aperçu de l'avenir

À la fin de la leçon, demandez aux élèves de définir des objectifs, tant personnels qu'académiques, en lien avec le contenu abordé. Expliquez que ces objectifs doivent être spécifiques, mesurables, atteignables, pertinents et limités dans le temps (SMART). Par exemple, un objectif personnel pourrait être 'travailler sur la régulation émotionnelle en situations stressantes', et un objectif académique pourrait être 'compléter plusieurs exercices sur les réactions d'estérification d'ici la fin de la semaine'. Encouragez-les à écrire leurs objectifs et, s'ils le souhaitent, à les partager avec la classe ou avec un camarade, afin de créer un sentiment de responsabilité et de soutien.

Penetapan Objectif:

1. Travailler sur la régulation émotionnelle en situations stressantes.

2. Compléter plusieurs exercices supplémentaires sur les réactions d'estérification d'ici la fin de la semaine.

3. Participer de manière plus active et collaborative aux discussions de groupe.

4. Appliquer les connaissances sur les esters dans de futurs projets ou expériences.

5. Développer un intérêt et une curiosité plus marqués pour la chimie organique. Objectif: L'objectif de cette activité est de renforcer l'autonomie des élèves et de favoriser l'application pratique de l'apprentissage, cherchant la continuité dans leur développement académique et personnel. En fixant des objectifs concrets et spécifiques, les élèves peuvent orienter leurs efforts de manière plus efficiente et développer des compétences précieuses pour leur réussite scolaire et la gestion de leurs émotions.